Vossenbes

De vossenbes is vanwege de wrange zure wat bittere smaak minder geschikt voor directe consumptie, maar wordt veel gebruikt in recepten en levert goede compote/vruchtenmoes. De vruchten zijn ook te verwerken tot jam of sap. De plant verlangt een zeer zure grond, door turf in de bovenste laag grond te verwerken kan dit gerealiseerd worden. De vossenbes kan tweemaal vruchten geven; een eerste keer in juli en een tweede keer in het najaar. De bessen hebben een doorsnede van 5-8 mm en kleuren tijdens het rijpen van wit naar rood.